Hausgemachtes glutenfreies Vollkornbrot

Eine ballaststoffreiche, sättigende Alternative für den Alltag

Hausgemachtes glutenfreies Brot ist eine hervorragende Wahl für alle, die bewusst auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Genuss frisch gebackener Backwaren zu verzichten. Dieses Vollkornbrot-Rezept enthält wertvolle Zutaten wie Pfeilwurzelmehl, Chiasamen, Leinsamen, Sesamsamen und Flohsamenschalen, die als natürliche Ballaststoffquelle zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Pfeilwurzelmehl verleiht dem Brot eine lockere Textur, während die Samen für eine angenehme Konsistenz und einen vollen Geschmack sorgen. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts hält dieses glutenfreie Brot lange satt und eignet sich daher hervorragend für Frühstück, Sandwiches oder Dips.

Rezept für selbstgebackenes glutenfreies Saatenbrot

Trockene Zutaten (für ca. 500 g Brot):

• 50 g Pfeilwurzelmehl
• 70 g gemahlene Leinsamen
• 50 g Chiasamen
• 50 g gemahlene Sesamsamen
• 20 g Flohsamenschalen Flohsamenschalen
• ½ TL Natron
• ½ TL Salz
• 1 TL Rosmarin-, Oregano- und Knoblauchpulvermischung
• Samenmischung zum Bestreuen

Flüssige Zutaten:

• 3 Eier
• 5 EL flüssiges Kokosöl
• 60 ml Kräutergetränk
• 1 TL Apfelessig
• 1,5 dl lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Es empfiehlt sich, die trockenen und flüssigen Zutaten separat zu vermischen und anschließend zu einem homogenen Teig zu verkneten. Der Teig sollte 10–15 Minuten ruhen, damit die Flohsamenschalen, Chiasamen und Leinsamen die Flüssigkeit aufnehmen können. Anschließend kann es auf Backpapier geformt, mit Samen bestreut und bei 180 °C etwa 35–40 Minuten gebacken werden. Dieses glutenfreie Körnerbrot ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine ballaststoffreiche, nahrhafte und natürliche Brotalternative suchen. Es passt hervorragend zu Sandwiches, Cremes, Salaten oder auch pur. Dieses glutenfreie Körnerbrot ist ideal für alle, die eine ballaststoffreiche, nahrhafte und natürliche Brotalternative suchen.