Gesunde, proteinreiche Snacks
Die meisten herkömmlichen Chips und salzigen Snacks aus dem Supermarkt sind hochverarbeitete Lebensmittel, die oft Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und unnötige Fette enthalten. Das folgende Rezept ist eine tolle gesunde Chip-Alternative, die ohne Zusatzstoffe auskommt, schnell zubereitet ist und reich an pflanzlichem Protein ist. Eine ideale Wahl für eine bewusste Ernährung, für Sportler oder alle, die eine Reformdiät machen.
Protein-Tortilla-Chips
Zutaten (für 1 Portion auf einem mittleren Backblech)
- 60 g Erbsenproteinpulver (natur)
- 25 g Wegerich-Kernschale
- 45 g Mandelmehl
- 1,5 TL Olivenöl
- 1,5 TL Salz
- Gewürze nach Geschmack (z. B. geräuchertes Paprikapulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chili, Kreuzkümmel)
- ca. 180 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Nachdem die trockenen Zutaten gründlich vermischt wurden, Olivenöl und Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht. Damit die Flohsamenschalen quellen können, muss der Teig 5–10 Minuten ruhen. Anschließend den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier sehr dünn (ca. 3–4 mm) ausrollen, in Dreiecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Protein-Tortilla-Chips werden im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten gebacken, bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Sobald sie goldbraun sind, können sie sofort aus dem Ofen genommen werden.
Verwendungsvorschläge
Diese weißen, hausgemachten Tortilla-Chips passen hervorragend zu Guacamole, Joghurt-Dips oder Gemüsecremes und sind somit die perfekte Wahl für einen gesunden Snack.
