Gesundes, glutenfreies Dessert
Dieser besondere Donut mit Spirulina-Pulver besticht nicht nur durch seine spektakuläre grüne Farbe, sondern auch durch seine protein- und antioxidantienreichen Zutaten. Er ist die perfekte Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten und wird aus glutenfreiem Mehl und natürlichen Süßungsmitteln hergestellt. Ideal zum Frühstück zum Kaffee oder als gesundes Dessert.
Fake Chocolate Donut mit Spirulina
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 200 g glutenfreies Mehl (z. B. Mandelmehl, Kokosmehl)
- 35 g Johannisbrotpulver
- 1 Teelöffel Spirulinapulver
- 2 Esslöffel Dattelpulver
- 2 Esslöffel brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Backpulver Pulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 300 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch, Mandelmilch)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Für die Glasur
- 2 Teelöffel Spirulina-Pulver (für eine schöne grüne Farbe)
- 2 Esslöffel Ahornsirup/Agavensirup
- 2-3 Esslöffel Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch oder Mandelmilch)
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft (optional, für einen erfrischenderen Geschmack)
- Den Donut mit gehackten Pistazien, Cashewnüssen oder anderen Nüssen Ihrer Wahl bestreuen
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C erhitzen und die trockenen Zutaten vermischen. Die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel verrühren und zur trockenen Mischung geben. Die Mischung in die Donutform geben und 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann die Glasur zubereiten: Den Sirup mit Spirulina und Pflanzenmilch zu einer dicken, streichfähigen Masse verrühren. Die Oberseite der Donuts damit bestreichen und mit gehackten Körnern bestreuen.
