Agar-Agar ist ein Polysaccharid, das aus Rotalgen (Rhodophyceae), hauptsächlich Gelidium und Gracilaria, gewonnen wird. Ein natürlicher, veganer und vegetarischer Ersatz für Gelatine. Es ist geschmacks- und geruchlos und kann zur Zubereitung verschiedener Desserts, Süßigkeiten und anderer Gerichte verwendet werden. Agar-Agar ist ein Geliermittel, das heißt, es kann zur Verdickung und Verfestigung von Flüssigkeiten verwendet werden. Hitzestabil, d. h. es kann sowohl für kalte als auch für warme Speisen verwendet werden. Es ist in Wasser löslich, jedoch nicht in Alkohol.
Um Agar-Agar-Pulver zu verwenden, geben Sie es einfach in die warme Flüssigkeit und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend erstarrt die Flüssigkeit bei etwa 45 Grad Celsius. Die erforderliche Menge an Agar-Agar-Pulver hängt von der gewünschten Dicke oder Festigkeit des Endprodukts ab. Für ein weiches Gel verwenden Sie etwa 0,5 bis 1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver pro Tasse Flüssigkeit. Für eine festere Konsistenz 1,5–2 Teelöffel pro Tasse Flüssigkeit verwenden.
Agar-Agar ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es ist eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche, beispielsweise im japanischen Dessert Anmitsu, das aus kleinen Würfeln Agargelee besteht und oft mit frischem Obst serviert wird.
Bio; Vegan; Aus natürlichen Stoffen; Nicht bestrahlt; Frei von künstlichen Aromastoffen; Frei von künstlichen Farbstoffen; Konservierungsmittelfrei; BSE/TSE-frei; GMO-frei; Ohne Zuckerzusatz; Allergenfrei; Fettfrei; Frei von gesättigten Fetten; Zuckerfrei; Ballaststoffreich
Dosierung, empfohlene Anwendung, Aufbewahrung
Eine Dosis = nach Geschmack konsumieren
nach Geschmack konsumieren
Es kann als Zutat als Verdickungsmittel für Suppen oder als Geliermittel für Süßigkeiten und Eiscreme verwendet werden.
Aufbewahrung: An einem gut geschlossenen, trockenen, kühlen, sonnengeschützten Ort
Inhaltsstoffe
100% Agar-Agar
Nährwertangaben
| Energie | 728 kJ/174 kcal | | | |
| Fett | 0,1 g | | | |
| - darin Fettsäuren | 0,1 g | | | |
| - darin einfach ungesättigte Fettsäure | 0,1 g | | | |
| - darin mehrfach ungesättigte Fettsäure | 0,1 g | | | |
| Kohlenhydrate | 0 g | | | |
| - darin Zucker | 0 g | | | |
| Ballaststoffe | 90 g | | | |
| Eiweiß | 0,7 g | | | |
| Salz | 0,33 g | | | |
| Jod | 807 μg | 538.00 | 24 μg | 16.00 |
1 NRV (Nutrient Reference Values): Empfohlene Tageszufuhr-Referenzwerte für Erwachsene (8400 kJ/2000 kcal)
Durchschnittliche Werte. Wir überprüfen regelmäßig unsere Nährwertangaben.
Warnhinweise
- QualitätDa es sich um ein Naturprodukt handelt, können sich die Nährwerteigenschaften je nach Umgebungsbedingungen und im Laufe der Zeit ändern.
